Backen ist seit einigen Jahren wieder voll im Trend, besonders auch bei jungen Leuten. Studien belegen, dass der Anteil Jüngerer, die als Hobby „Backen“ angeben, seit Jahren stetig zunimmt. Frische Backideen aus aller Welt tragen dazu bei. Dadurch verändern sich natürlich auch die Ansprüche ans Backen. Man sucht immer nach kreativen Inspirationen und das nicht nur zur klassischen Backjahreszeit „Weihnachten“.