Mehl und Milch klümpchenfrei vermischen und in einem Topf langsam erhitzen, bis das Mehl beginnt zu verkleistern. Topf vom Herd nehmen und noch ein paar Mal umrühren.

Abgedeckt abkühlen lassen.

Mehlkochstück und die restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Sollte er zu fest sein, schluckweise etwas Wasser zufügen und unterrühren.

In eine geölte Schüssel geben und abgedeckt ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Toastbrotform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit einer Teigkarte in 3 gleichgroße Stücke teilen.
Die Stücke zu straffen, länglichen Teiglingen formen und in die gefettete Toastbrotform setzen.

Den Deckel auf die Form legen und an einem warmen Ort weitere 60 Minuten gehen lassen. Das Toastbrot sollte dabei die Form vollständig ausfüllen.

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Toastbrotform mit den Klammern verschließen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.